Dona Maria Mole Brown 235g

Dona Maria Mole Brown 235g 

Try a little of authentic Mexican tradition!

It is one of the most iconic dishes in Mexican cuisine. 

Originally called molli, it was a dish made only for the royalty in prehispanic empires, as well as an offering for the gods. Currently, it can be served at simple occasions such as regular lunch and big events like weddings, being this last one the most common celebration to have it.

Within its more than 400 years of history, it has adopted ingredients from Europe and Asia, but respecting the original concept: a flavoursome sauce made with assorted chillies, tomatoes, peanuts, salt and Mexican condiments like cacao, epazote, or avocado leaves.

How to prepare it:

Pour the whole contents in a pot and cook for 5 minutes on low to medium heat, stirring constantly until it looks like a runny paste. Slowly add 3.5 cups of water and continue stirring until integrated. Let boil until the desired consistency is reached. For a runnier sauce, just add more water. 

*Tip: for a richer flavour, you can use chicken stock instead of water.

Probeer een beetje authentieke Mexicaanse traditie!

Het is een van de meest iconische gerechten uit de Mexicaanse keuken.

Oorspronkelijk heette het molli, het was een gerecht dat alleen werd gemaakt voor de royalty's in pre-Spaanse rijken, en ook als een offer voor de goden. Momenteel kan het worden geserveerd bij eenvoudige gelegenheden, zoals een gewone lunch en grote evenementen zoals bruiloften, waarbij dit laatste het meest voorkomende feest is.

Binnen zijn meer dan 400 jaar geschiedenis heeft het ingrediënten uit Europa en Azië overgenomen, maar met respect voor het oorspronkelijke concept: een smakelijke saus gemaakt met diverse pepers, tomaten, pinda's, zout en Mexicaanse kruiden zoals cacao, epazote of avocadobladeren.

Hoe bereid je het:

Giet de hele inhoud in een pan en kook gedurende 5 minuten op laag tot middelhoog vuur, onder voortdurend roeren tot het eruit ziet als een vloeibare pasta. Voeg langzaam 3,5 kopjes water toe en blijf roeren tot het is geïntegreerd. Laat koken tot de gewenste consistentie is bereikt. Voor een dunnere saus voeg je gewoon meer water toe.

*Tip: voor een rijkere smaak kun je kippenbouillon gebruiken in plaats van water.

Storage/ Bewaaradvies:

Keep in a dry, cool place. Once opened, keep refrigerated for a maximum of 5 days.

Op een droge, koele plaats bewaren. Eenmaal geopend maximaal 5 dagen in de koelkast bewaren